Q.北のグルメ便はカニも美味しそうですけど、いくら醤油漬けも美味しそうだと気になっています。口コミにはカニの情報しか見当たらないので、いくら醤油漬けに関しての感想とか教えて貰えませんか？

A.何度か取り寄せていますけど、新鮮でぷちぷちと口の中ではじけるみたいでほんとに美味しいです！カニを注文する時には必ず一緒に注文するほど好きですね。http://yah57.com/wie/kani

Q.いくら醤油漬けを作ったのですが醤油の分量が多すぎたのかなぜかしょっぱいです、どうすれば甘くなりますか？

A.程度にも寄りますが方法１いくらをざるにあけて 最初の漬けじるをよくきり ざるのままボールに入れて水をはり30分から1時間様子を見て下さい。方法２最初の漬けじるをよくきり200ccの水に昆布５g鰹節20g入れて作った出汁の中にいくらを入れて一晩冷蔵庫に入れておく２がオススメかな

Q.手作りのいくら醤油漬けについて新人の北海道民です。鮭が水揚げされる時期になって筋子がどんどん出回っていますね。作り方は簡単のようですね。これってどれくらい日持ちがするのでしょうか？冷凍はできますか？

A.自分で作るのならば、うちでは1週間を目安に食べてしまいますもしどうしても、長持ちさせたいのであれば煮切り醤油を継ぎ足し、塩分濃度を上げるでも、この方法だと最後は凄くしょっぱいので；漬けたイクラの汁をザルか何かで切り、その後冷凍すれば長持ちです＾＾因みに、うちの母が北海道出身なので、イクラの醤油漬けは今では私の得意料理？です＾＾作り方初めに、煮切り醤油を作り、３８℃位まで冷ます水・だし・酒・醤油・少量の砂糖←入れても入れなくても可生筋子を餅焼きの網（百均にあるやつで、網目がイクラが落ちる大きさ）の上に置き、優しくクルクルと回しながら優しく押してバラバラにするその際、下には３８～４０℃の湯を張ったボールを用意しておく全てバラバラになったら、同温度の湯で浮いた皮だけを流すこれを綺麗になるまで３～４回繰り返すザルにキッチンペーパーをしいた物に流し込み良く水気を切る３８～４０℃の湯くらいに冷ました煮切り醤油に漬け込み完全にさめたら冷蔵庫へ入れ、１～３日後には完成！浮いた皮を良く洗い流すと、綺麗なイクラが出来ます洗い流さない場合は、軟らかめのイクラになる可能性大！湯や醤油の温度が高すぎると、真っ白になります３８～４０℃だと、少し白くなりますが、醤油に漬け込むと自然に元の色に戻りますかなりの弾力あるイクラが、癖になる美味しさです＾＾長文、失礼しました＾＾；